牛奶體細(xì)胞檢測(cè)儀在對(duì)牧場(chǎng)管理方面的應(yīng)用

　　牛奶體細(xì)胞檢測(cè)儀是基于熒光流動(dòng)血細(xì)胞計(jì)數(shù)的原理，用來(lái)檢測(cè)牛奶中的體細(xì)胞數(shù)的分析儀器。可以適用于原料奶、各種液態(tài)奶的檢測(cè)。可以用做乳制品研究開(kāi)發(fā)，成品質(zhì)量控制和奶牛牧場(chǎng)的管理等方面。特別是對(duì)牧場(chǎng)管理方面的應(yīng)用：

　　（一）、牧場(chǎng)管理首要的工具

　　為了配合畜牧場(chǎng)提高原料奶質(zhì)量的要求，必須了解每一頭奶牛的生理狀況的正確信息，這些信息可以通過(guò)加入DHI(牛奶育種改良)協(xié)會(huì)作為會(huì)員獲取，協(xié)會(huì)記錄每一頭奶牛的產(chǎn)奶量，并對(duì)牛奶進(jìn)行分析（每年11次）這種方法獲得的產(chǎn)奶量成分含量以及體細(xì)胞含量等數(shù)據(jù)可以應(yīng)用于：飼養(yǎng)優(yōu)化；育種選擇；亞臨床乳腺炎早期檢定。

　　（二）、提前發(fā)現(xiàn)奶牛亞臨床乳腺炎能夠減少損失

　　奶牛乳腺炎是牧場(chǎng)中支出大的奶牛疾病。獸醫(yī)的費(fèi)用、抗生素、滯留奶、產(chǎn)量減少、牛奶收購(gòu)價(jià)格的降低以及病牛剔除等，每一例病的平均損失約在250-300美元。

　　臨床乳腺炎是奶牛分泌不正常的牛奶，同時(shí)乳房腫大。而亞臨床乳腺炎不會(huì)引起可見(jiàn)的變化，所以更難發(fā)現(xiàn)。但在亞臨床乳腺炎階段，奶牛的產(chǎn)奶量已經(jīng)大幅度降低。當(dāng)牛群中每有一頭牛具有臨床乳腺炎癥狀的時(shí)候，即有15-40頭牛患亞臨床乳腺炎，這意味著未被發(fā)現(xiàn)的感染就會(huì)造成的潛在的損失是非常巨大的。

　　發(fā)現(xiàn)亞臨床乳腺炎的方法是逐月對(duì)每一頭牛的奶樣進(jìn)行體細(xì)胞書(shū)的跟蹤檢測(cè)，就如DHI奶牛育種改良組織所進(jìn)行的那樣。

　　（三）、保證更理想的產(chǎn)品質(zhì)量、貨架期和收益

　　從乳品業(yè)的角度來(lái)看，根據(jù)體細(xì)胞數(shù)含量對(duì)原料奶收購(gòu)進(jìn)行分級(jí)支付，其好處是顯而易見(jiàn)的，因?yàn)楦叩捏w細(xì)胞數(shù)含量的原料奶會(huì)導(dǎo)致：

　　蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖的含量降低，導(dǎo)致干酪產(chǎn)量的下降等

　　脂肪酶活性和游離脂肪酸含量提高，導(dǎo)致成品酸敗、貨架期縮短

　　免疫球蛋白水平的提高對(duì)牛奶的發(fā)酵有副作用

　　鈉和氯化物的增多將會(huì)產(chǎn)生難聞的鹽味